|
|
Verse Geitenkaasbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram verse geitenkaas of cottage cheese
1/2 theelepel geraspte citroenschil
1/2 theelepel kaneel
3 eetlepels suiker
1 eetlepel gesmolten boter
1/2 theelepel cognac
1/8 theelepel zout
1/8 theelepel bakpoeder
4 eieren
4 eetlepels bloem
olie om te frituren
8 eetlepels honing
1 theelepel citroensap
kaneel om te bestuiven
Voorbereiding:
Voorbereiding
Prak de kaas met een vork fijn in een schaal. Roer geraspte citroenschil, kaneel, suiker, boter, cognac, zout en bakpoeder erdoor, klop vervolgens de eieren erdoor met een elektrische mixer. Roer de bloem erdoor tot het goed opgenomen is.
Bereiding
Bereidingswijze:
Schenk een laagje olie van ten minste 2 1/2 centimeter in een braadpan (of gebruik een frituurpan) en verhit dit tot de olie zo warm is dat een blokje brood dat erin gegooid wordt, snel bruinbakt. Leg het beslag met twee eetlepels in de olie en bak dit goudbruin en knapperig (maar niet te veel tegelijk). Laat ze op keukenpapier uitlekken. Houd de beignets warm in de oven bij 95? C terwijl u het honingmengsel maakt. Verhit de honing met 2 eetlepels water en het citroensap in een pan.
|
|
|